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The ‘Healthy Foods’ That Are Unhealthy! Dr Michael Greger

Sabemos que solo porque alguien está comiendo una dieta vegana que no necesariamente significa Están comiendo una dieta saludable Creo que es importante que veamos cómo procesamos y cocinamos los alimentos antes de comerlos, ya que la forma en que cocinamos puede terminar convirtiendo los alimentos saludables en alimentos poco saludables

Aprendimos en un video anterior que cocinar alimentos con carbohidratos con calor seco como freír o hornear puede crear una sustancia química cancerígena llamada acrilamida El consenso parece ser que cocinar alimentos vegetales con agua, hirviendo y cocinando al vapor El uso de cristalería, etc parece ser la mejor y más segura forma de cocinar Así que ahora escuchemos al Dr Michael Greger hablar sobre las mejores y más seguras formas de consumir frutos secos, tofu y tomate

Este clip proviene de las preguntas y respuestas de agosto de 2017 del Dr Greger Los enlaces al video original estar en la descripción a continuación Ya sé que aliento a las personas a tostar o asar sus nueces, así que aliento a las personas a elija nueces crudas, sin sal, semillas, mantequillas de nueces y mantequillas de semillas y eso se debe a AGE'S-Advanced Productos finales de glicación, llamados glicotoxinas Si va a mi sitio web y escribe glicotoxinas o AGE'S o productos finales de glicación avanzada Puedes ver todos mis videos Básicamente, cuando expones alimentos ricos en grasas y proteínas a altas temperaturas, el calentamiento en seco temperaturas como asar, asar, asar y freír crea estos compuestos tóxicos Si miramos los 20 alimentos principales, creo que los enumero en el libro, el número uno está a la parrilla perros calientes, todo es como carne Pero si miras estas tablas, dices espera un segundo ¿qué es alto en proteínas y alto en grasas? ¡Tofu! Si asas tofu, suceden cosas malas, así que animo a las personas a comer tofu al vapor

Cuando estoy en un restaurante y hay un plato de tofu, sabes que se van a freír así que pido tofu al vapor suave y luego no tienes que preocuparte por eso Y nueces, cuando tostas nueces o tostas cualquier nuez creas estas EDADES y realmente niveles altos casi en el mismo estadio que estos otros alimentos ricos en proteínas y alto contenido en grasas debemos usar temperaturas de cocción húmedas de 200 grados Fahrenheit o menos La salsa de tomate sin sal es más saludable que los tomates y la pasta de tomate es más saludable que el tomate salsa aunque usaría pasta de tomate en frasco porque desafortunadamente los alimentos ácidos en BPA las latas forradas pueden ser un problema, incluso las compañías como Eden Food que no usan BPA en sus forro tienen que usar pasta de tomate en frascos porque evidentemente cualquier revestimiento utilizado no es BPA no puede tratar con los ácidos, por lo que la salsa y la pasta de tomate en frasco es maravillosa y de hecho tuve un video sobre salsa de tomate y cáncer de próstata, una serie completa de licopeno, échale un vistazo, muy fascinante

Source: Youtube