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Behind the Scenes at NutritionFacts.org

"Entre bastidores en NutritionFactsorg" A menudo me preguntan cuánto tiempo me lleva hacer uno de mis vídeos diarios

Una vez hecho el guión, no lleva mas de unas diez horas crearlo y grabarlo La fase de la investigación es la que se lleva la mayor parte del tiempo No creo que la gente llega a entender el trabajo que eso conlleva, así que quería retirar la cortina y dejaros echar un vistazo Si entras en PubMedgov, donde se puede acceder a la base de datos de la Biblioteca Nacional de Medicina- la biblioteca médica más grande en el mundo, puedes buscar temas como la dieta o la nutrición, y verás que hay alrededor de cien mil artículos publicados cada año in the field of nutrition in the scientific medical literature

Eso son más de 200 estudios al día Yo no puedo leer 200 estudios al día, pero 20 personas podrían leer 200 estudios al día No quiero pasar por alto ni un solo articulo importante A continuación, el siguiente paso es buscar, lo que llamo, artículos de anclaje Estos son los estudios nuevos en torno a los cuales construyo los vídeos

Busco la novedad, el sentido práctico y la participación Is it groundbreaking? Si es sólo otro estudio que muestra que el brócoli es saludable, a no ser que aporte un nuevo punto de vista, probablemente no lograra pasar el corte Is it practical? ¿Contiene alguna información que puede ser utilizada para tomar decisiones en el mundo real de la cocina o de la tienda de comestibles? A quién le importa si hay algun nuevo arándano con propiedades medicinales si sólo se puede encontrar en la salvaje tundra Siberiana o donde sea Y, por último, hay alguna forma de hacerlo interesante? Ese es en realidad, probablemente, el mayor factor limitante Hay un montón de nueva ciencia pionera con consecuencias practicas, pero al menos que pueda encontrar una manera de hacerlo atractivo, añada humor o intriga, o resuelva algún misterio, desgraciadamente, se queda a mitad de camino

Por eso necesitamos otras 10 paginas web como esta así puedo pasar esos artículos y decir, "Intenta t hacerlo interesante" Una vez tengo el anclaje, entonces empieza el trabajo de verdad Sólo porque algo se ha publicado en la literatura médica revisada por pares no significa que sea cierto Hay estudios financiados por la Asociación Nacional de Confiteros que declaran que los caramelos son chachi

Estudios financiados encubierto por Coca-Cola, o la Asociación Nacional de Ganaderos Eso no significa necesariamente que sea un estudio defectuoso, pero tienes que dedicarle un nivel adicional de escrutinio Sigue siempre el rastro del dinero Entonces tienes que poner el estudio en contexto Por lo que se, ese estudio nuevo es un caso aparte o un golpe de suerte

Tal vez haya otros 10 estudios por ahí que muestren exactamente lo contrario ¿De que otra manera podemos tomar decisiones de vida o muerte for ourselves and our families sino es con el mejor balance de pruebas disponibles? Por eso, cada estudio nuevo necesita ser puesto en contexto Easier said than done Por ejemplo, digamos que este articulo llega a mi bandeja de entrada argumentando que el aceite de pescado aumenta el riesgo de padecer cáncer Ahora podría hacer un vídeo al respecto, simplemente mostrando los hechos: Habia un estudio publicado en una revista científica revisada por pares, que presentó pruebas de que la ingesta de aceite de pescado aumenta el riesgo de padecer cáncer

Aquí está el articulo, este es el enlace para descargar el articulo, aquí están todas las pruebas que presentan, en blanco y negro, en frente tuya, aquí está su razonamiento, sus gráficos, su historial, sus diagramas Esta es, chicos, la literatura médica revisada por pares Done No That's not good enough

Eso no responde a la pregunta más importante de todas: ¿Es realmente cierto? Por lo que sabemos, este tío esta seleccionando a dedo estudios que sirven algún fin Para nosotros no es suficiente adherirse solo a la ciencia revisada por pares Quiero que todo en NutritionFactsorg refleje el mejor balance de pruebas disponible Vale, ¿pues, como averiguo eso? Aunque sus argumentos tengan sentido, basándonos en las pruebas que ofrece, tienes que asegurarte de que está interpretando correctamente las evidencias que menciona

Para hacer eso, tendrías que extraer las 76 fuentes mencionadas para asegurarnos que no esta citando nada incorrectamente ¿Y que pasa si cada uno de esos 76 artículos hace referencia a otros 76 artículos? Y aunque mencionara correctamente esos 76 artículos, ¿qué pasa con el resto de los artículos que no mencionó? Ha habido más de 2000 artículos publicados en referencia al aceite de pescado y el cáncer Y mira, este articulo fue publicado en el 2013 ¿Qué pasa con los articulos que se han publicados posteriormente que mencionan este articulo en particular? Y eso es sólo un articulo para un vídeo

Pero te alegraras de que hiciste tus debidas diligencias, porque entonces te darías cuenta, eh, ese articulo del aceite de pescado fue retirado ¿Por qué? ¿Por qué? Por que los investigadores, evidentemente, omitieron mencionar que él era dueño de una empresa de suplementos, la cual competía en la venta de suplementos de aceite Una vez más, eso no significa necesariamente que algo ande mal, pero necesita definitivamente escrutinio adicional Así que, de todas maneras, en resumidas cuentas, lo ideal sería hacer una búsqueda completa de la literatura disponible para poner cualquier articulo particular en contexto, mientras que tambien vamos hacia atrás y adelante en el tiempo, para comprobar todas las fuentes que citan, y todas las fuentes que los mencionan a ellos, y haríamos eso cada vez que un articulo es publicado en nutrición, lo cual, otra vez, ocurre tan sólo unas cien mil veces al año NutritionFacts

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